炎热天气，水饮市场迎来销售旺季。值得注意的是，近两年，包括红豆薏米水、苹果黄芪水、红枣枸杞水等在内的各类“中式养生水”愈发常见。当前养生水赛道正“沸腾”——老字号药企携配方入场；新消费品牌用网红概念破圈。券商研报显示，未来几年中式养生水的市场规模有望超百亿元。不过，百亿“蓝海”之下，夸大宣传、品控参差、同质化内卷等问题也开始浮现。

　　“中式养生水”走俏

　　在北京市朝阳区一家便利店，白领李杨选择了一瓶标有“古法熬煮”的陈皮薏米水。李杨说，自己平时不爱喝水，陈皮薏米水的口感比较好，还能“祛湿健脾”。

　　记者走访发现，各类中式养生水正走上饮料展柜的“C位”。不少店内工作人员表示，现在买中式养生水的顾客越来越多，一些热门品类有时还会断货。

　　早在去年10月，盒马就推出了苹果黄芪水和陈皮四神水，上架后迅速登上植物饮料销量榜前三。今年以来（截至7月底），盒马中式养生水商品数同比增长150%，带动植物饮料品类销售增长28%。

　　中式养生水的走俏在不少平台上也有体现。6月以来，美团闪购平台上，红豆水、薏米水、百合水等商品的搜索量同比翻倍增长；今年“入伏”以来，古方凉茶类饮品搜索量同比增长70%左右。

　　淘宝闪购相关负责人也表示，“三伏天”养生的观念被越来越多的年轻人所接受。淘宝闪购平台上，陈皮水、姜枣茶、金银花茶等中式茶饮订单量有近60%的增长，薏米茶订单量的增速更是超过了100%。

　　“今年以来中式养生水市场持续高速增长。”什么值得买电商运营中心负责人张宇昂介绍，近一个月“养生水”关键词商品GMV同比增长超过450%，其中“红豆薏米水”GMV增长逾十倍。

　　“零糖草本、药食同源与功能性产品成为今年夏季水饮市场的绝对主角。”京东超市日前发布的2025年水饮行业线上消费洞察称，26岁至35岁的年轻人推动传统饮品创新升级。

　　百亿大市场引竞逐

　　中医药文化大会执行主席刘峻杰表示，当前，人们对健康的重视程度不断提升，尤其是年轻一代，对养生的需求强烈。不少企业将传统的中药食材转化为即饮饮品。同时，网络平台对养生知识的广泛传播，也进一步推动了消费者对中式养生水的认知度和接受度。

　　政策层面的推动同样关键。国研新经济研究院创始院长朱克力认为，健康中国战略的实施让大健康产业迎来风口，各地对养生类产品的监管逐渐规范，为企业创新提供了土壤。

　　中邮证券研报显示，2024年养生水行业规模为30亿元，预计2028年有望突破100亿元。前瞻产业研究院研报称，预计2024年至2028年中式养生水市场规模年复合增速约88.9%。

　　张宇昂进一步分析称，养生水单瓶售价普遍保持在5元至6元区间，消费群主要集中于年轻职场人士，呈现出明显的用户黏性和长期消费潜力。

　　中式养生水市场的爆发，吸引了众多企业与品牌跑步入场。目前中式养生水市场形成了几大阵营：以元气森林、可漾、好望水等品牌为代表的厂牌派；以盒马、山姆等渠道商为代表的零售派；以同仁堂、王老吉等为代表的老字号派；以伊利、康师傅、统一等为代表的跨界派。

　　“养生水赛道已呈现多元化竞争态势。”朱克力举例说，传统饮料巨头如元气森林凭借渠道优势快速切入，好望水等新消费品牌通过差异化定位抢占细分市场。

　　“这种混战格局短期内会加剧竞争，但长远看有利于行业成熟。”朱克力认为，竞争将倒逼企业从概念炒作转向实质创新。跨界融合也会成为新趋势，中式养生水与运动营养、健康管理等领域的结合将打开新的增长空间。

　　“网红”变“长红”仍需“慢熬”

　　值得注意的是，中式养生水的百亿蓝海之下，夸大宣传、品控参差、同质化内卷等问题也开始浮现。有专家指出，对于中式养生水是否真能养生，需要辩证看待。

　　北京利贞医元堂中医诊所主任国馨冉告诉记者，中医经典《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助”，养生水核心原理正是“食养”与“药膳”的结合。从基础理论来讲，“养生水”确有养生基础，但非“万能神水”。

　　刘峻杰也指出，红豆、薏米、红枣、枸杞等药食同源的食材，确实具有一定的药用价值和养生功效。然而，一些市售瓶装养生饮料为了兼顾口感、保质期等因素，其有效成分含量往往较低。仅靠饮用这些养生水难以达到理想的养生效果。

　　品控参差和同质化内卷问题同样引发关注。朱克力认为，当前中式养生水市场最突出的问题是标准缺失，从原料采购到生产工艺，从功效宣称到包装标识，都缺乏统一规范。

　　“尽管当前养生水具备短期爆发与长期增长的双重特征，但行业仍需从初期概念营销向更深层的功能价值转型。”张宇昂提到，市场上多数的中式养生水仍集中于祛湿、清润等概念，出现一定的同质化现象。

　　受访专家普遍表示，为推动中式养生水市场良性发展，相关监管部门应加快制定行业标准，建立原料溯源体系和功效评价机制。企业要加大研发投入，与科研机构合作开展临床验证。只有当行业从野蛮生长转向规范发展，中式养生水才能真正从“网红”产品变为“长红”品类。

（文章来源：经济参考报）