AI导读：

在经历了去年牛肉市场持续的下跌后，牛肉价格终于迎来了反弹时刻。农业农村部数据显示，全国牛肉平均价格已连续七周上涨。这次反弹是一次供需关系错配后的“修正反弹”，农业农村部的纾困政策也为产业的可持续发展筑牢了根基。

在经历了去年牛肉市场持续的“跌跌不休”后，牛肉价格终于迎来了反弹时刻。这一趋势得到了农业农村部数据的支持，截至4月第三周，全国牛肉平均价格为68.52元/公斤，且已连续七周上涨。

去年牛肉价格一直低迷，但今年春节过后，牛肉价格开始了回升，尤其最近涨价明显。北京市丰台区农贸市场中的一位工作人员表示，牛肉批发价格每天都在变化。在走访北京农贸市场和超市时，《华夏时报》记者发现，牛肉价格已有明显回升，鲜牛肉普遍保持在35元/斤以上。

内蒙古自治区乌兰察布市的养牛户老刘也证实了这一点，他表示最近牛肉价格上涨明显，品质最好的小公牛价格已经翻倍。卓创资讯牛肉分析师孙建伟指出，东北各地牛集牛市相继开市后，犊牛价格一路攀升，涨幅高达60%以上。

牛肉价格止跌回暖

这次牛肉价格的反弹，是一次供需关系错配后的“修正反弹”。从供给端看，过去一年由于牛价持续低迷，许多养殖户被迫淘汰能繁母牛，导致基础产能受损。而从需求端看，牛肉作为结构性升级的代表，仍具备一定韧性。知名商业顾问霍虹屹认为，这一轮价格上涨是供需重新寻价过程中的必经阶段。

从供需角度来看，“缺牛不缺肉”是业者的共识，但仍需持续观察牛价低迷导致的能繁母牛超量宰杀情况。孙建伟表示，当前补栏并未充分，进口牛肉方面也受到中美牛肉进口贸易的影响。不过长期来看，南美、澳洲等牛肉出口可以满足我国牛肉需求。

随着五一国际劳动节临近，市场价格逐步趋稳。预计价格在经历一段回调期后，将再次步入缓慢上行的长期通道。

价格接近盈亏平衡

在牛肉价格回升的背后，是肉牛养殖亏损的逐步减轻。部分地区在育肥环节已经扭亏为盈。内蒙古自治区呼伦贝尔市的养牛户小王表示，现在的价格已经接近盈亏平衡。农业农村部会同有关部门及时印发促进肉牛奶牛生产稳定发展的文件，并提出一揽子纾困政策措施，有效调节了肉牛市场的供需关系，稳定了价格。

中国投资协会上市公司投资专业委员会副会长支培元表示，农业农村部的系列纾困政策为产业的可持续发展筑牢了根基。下一步，农业农村部将进一步协调强化财政金融政策支持，发挥好农业保险作用，巩固肉牛纾困成效。