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牛肉批发市场周均价环比“五连涨”，行情持续回暖。农业农村部数据显示，2025年4月11日至17日周均价环比上涨0.4个百分点，累计涨幅超过7%。多机构认为，受供给因素影响，2025年国内肉牛价格或迎拐点。

　　牛肉批发市场周均价环比“五连涨”，行情持续回暖。

　　4月21日，农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”发布数据显示，2025年4月11日至17日的一周时间里，牛肉批发市场周均价环比上涨0.4个百分点，连续五周上涨，累计涨幅超过7%。这一趋势显示出牛肉市场正在逐步复苏。

　　自2025年3月以来，农产品批发市场牛肉价格走势向好，白条牛、活牛价格也呈现回暖态势。多机构认为，受供给因素影响，2025年国内肉牛价格或迎来拐点。

　　农业农村部发展规划司司长陈邦勋在新闻发布会上表示，肉牛养殖亏损正在逐步减轻，部分地区在育肥环节已经扭亏为盈。农业农村部将进一步协调强化财政金融政策支持等，巩固肉牛纾困成效。

　　回顾过去，受国内供给扩张以及进口牛肉冲击，2023—2024年国内牛肉行情持续回落，导致本土肉牛养殖户和相关企业陷入经营困境。然而，自春节后，牛肉价格开始呈现向好趋势。据监测，牛肉批发市场周均价为61.62元/公斤，环比上涨，累计涨幅显著。

　　同时，白条牛、活牛价格也在持续回暖。商务部公布的白条牛批发价连续五周上涨，农业农村部公布的3月批发市场活牛价格也较2月上涨。

　　申万宏源证券农林牧渔团队报告指出，近一周自繁自养肉牛盈利情况大幅改善，结束了长达21个月的亏损。这一变化与供给端的调整密切相关。

　　券商机构分析师指出，肉牛存栏量减少、母牛存栏量下滑是导致供应减少的主要原因。此外，国内肉牛养殖格局高度分散，信息不对称，出栏滞后时间长，也加剧了市场波动。

　　展望未来，分析师认为，由于肉牛养殖周期长，供应量短期内不会快速增加，因此看好2025年肉牛供给反转，预计持续到2027年，肉牛出栏价有望达到历史新高。

　　企查查数据显示，国内现存肉牛养殖相关企业数量众多，但规模普遍较小，分布广泛。其中，黑龙江、山东、云南等省份是肉牛养殖大省。

　　同时，也有机构认为，牛肉价格上涨与养殖户惜售有关。此外，牛肉进口量减少也被认为是帮助国内肉牛价格企稳的因素之一。

　　值得注意的是，虽然牛肉批发市场周均价环比连续五周上涨，但同比仍然下降。农业农村部将继续加强政策支持，巩固肉牛纾困成效。

（文章来源：证券时报）