AI导读：

春节期间，胡辣汤成为河南游子与外地游客的必打卡美食。随着速食胡辣汤走向全国，这道地方小吃不仅成为河南的美食名片，更是浓缩了河南人家乡记忆的情感纽带。

【大河财立方见习记者 郑棋文】炉火正旺，汤底翻腾，香气扑鼻——在中原大地寒冷的冬日里，一碗热腾腾的胡辣汤，瞬间温暖你的身心。春节期间，这碗满载年味的热汤，不仅成为了外地游客春节游的必打卡美食，更是纾解了无数归家游子的乡愁。而今，随着速食胡辣汤从河南的工厂走向全国的餐桌，这浓郁的香气正弥漫至越来越多的地方。

游子篇：家的味道，藏于汤中

位于郑州东站附近的王忠圈胡辣汤店，常常迎来拉着行李箱的食客。在北京工作的陈女士便是其中之一，她感慨道：“自从回河南老家的次数变少后，最想念的就是这口汤。”搭配酥脆的油饼、焦黄的水煎包或肉香四溢的牛肉盒，每一口都是记忆中的美味。

胡辣汤，对于河南人而言，就是家的味道。春节归乡的游子们，一碗热汤下肚，暖了胃，也暖了心。这份味道，承载着河南人的生活哲学——无论日子多冷，也要把生活过得热气腾腾。

在冬日的晨光中，小店内温馨的画面随处可见。胡辣汤的实在味道、朴素食材与辛辣热度，是与亲人共享家乡美味的满足，这份年礼，是其他“大菜”“精致菜”所无法替代的。

游客篇：必打卡的美食名片

外地朋友来郑州，必尝的美食是什么？胡辣汤无疑稳居前列。春节期间，方中山胡辣汤店内，来自江苏的张先生一家正品味着这份特别的美食。他们表示，早已对胡辣汤慕名已久，这次春节出游河南，特意计划打卡北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤两大流派。

张先生一家对胡辣汤的喜爱并非个例。店内，天南地北的口音交织，许多远道而来的游客都将打卡风味美食作为旅途中的重要一环。为满足外地食客对胡辣汤的喜爱，进一步推动河南传统美食走出去，方中山胡辣汤自2023年起进军全国餐饮市场。目前，其省外门店已达百余家，而位于郑州经开区的速食胡辣汤工厂，更是日产3000箱方便胡辣汤产品，销往全国。

记者手记：

自2018年河南胡辣汤登上《舌尖上的中国》以来，这道地方小吃的品牌化之路便加速推进。众多品牌如“老杨家”“京遥”等纷纷崭露头角。河南人以淳朴、真挚的方式将地方风味推向四方，胡辣汤的香气也跟随游子的步伐、游客的喜爱弥漫至天南地北。在岁月的更迭中，胡辣汤不仅成为了一道小吃、一张名片，更是浓缩了河南人家乡记忆的情感纽带。

（文章来源：大河财立方）

胡辣汤美食图