AI导读：

日本大米价格飙升，创下历史新高，民众面临大米短缺困境。餐饮业受到严重影响，政府拒绝投放储备米，高米价或将成为常态。

11月22日，日本总务省发布数据显示，10月全国消费者物价指数中，大米类商品价格同比上涨58.9%，创1971年以来最大涨幅。农林水产省数据则显示，10月日本新米价格达到每60公斤23820日元（约合人民币1116元），即每斤约9元人民币。尽管价格飙升，日本民众仍面临大米短缺的困境。

总台记者走访发现，日本超市大米销售区常贴出“暂时无货”或“限购”告示，价格近乎翻倍。民众纷纷感叹大米价格至少上涨两成，并晒出两年内大米价格变化记录。有民众表示，家人因大米短缺而深感困扰。

大米价格的暴涨和供应短缺对日本餐饮业造成深重影响，几乎所有餐厅都出现米饭涨价或减量的情况。一家快餐店店主表示，大米进货价格上涨导致材料成本上升，正在考虑改变套餐搭配来控制成本，如削减或取消免费米饭和小菜。

总台记者采访多位农业政策专家后发现，大米价格上涨和短缺背后，除了多重天气灾害和新冠疫情后需求增加外，还有日本政府的“减反政策”在起作用。大阪府知事多次呼吁投放政府储备米，但日本政府拒绝，称储备米仅在全年供应不足时投放，且进口大米不会进入国内粮食市场流通。

日本农业经济学者小川真如表示，秋季新米上市或能稳定米价，但因整体成本上升，预计冬季米价仍将处于高位。日本消费者可能不得不接受米价高涨的现实。