在过往的岁月中，黄酒行业因受众范围及经销渠道资源的局限性，其产品创新往往陷入“叫好不叫座”的困境，即产品虽获好评，但销量难以突破。然而，步入2024年，一系列“黄酒破圈”事件让这一局面悄然发生改变，为行业创新故事增添了新的篇章。

2024年6月18日，黄酒行业的领军企业会稽山（SH601579）在官方公众号发布了“618战报”，宣布其推出的气泡黄酒在市场上大获成功，成功抢占部分啤酒市场份额。一张记录了这一火爆场面，图片来源：电商截图。

进入2024年下半年，另一款名为“无高低”的黄酒单品迅速走出“吴语方言区”，成为市场新宠。展现了这款产品的独特魅力，图片来源：抖音截图。

黄酒创新产品的连续“出圈”，不仅引发了消费者的广泛关注，也引起了资本市场的热烈反响。在蛇年春节前夕，有投资者在交流互动平台上频繁询问古越龙山(600059)关于“无高低”的销售情况。古越龙山回应称，该产品的购买用户不仅局限于江浙沪等传统黄酒消费区域，还扩展到了山东、安徽、河南、河北、广东等更广泛的地区。

在销量方面，据《每日经济新闻》记者从权威信源处获悉，自2024年8月上线以来，“无高低”产品销量已突破40万箱大关。

意外诞生的爆款

近年来，黄酒行业不乏创新产品的尝试，但真正能够“破圈”的产品却寥寥无几。“无高低”的脱颖而出，让人不禁好奇其背后的成功秘诀。

“（无高低）其实是个意外之喜，我们当时（2024年初）并没有计划推出这款产品。”古越龙山旗下浙江酒管家电子商务有限公司的负责人笑言。2024年7月，古越龙山电商部小范围试水，上架了11000瓶“无高低”，结果令人惊讶，新品在两个小时内即告售罄。面对市场97%的好评率，公司信心倍增，开始规模化生产，并于8月13日正式上市。

目前，“无高低”产品的消费者群体覆盖了各个年龄段，以男性为主，尤其是30~40岁的新锐白领和资深中等收入人群。同时，这款产品还在都市银发族、小镇中老年人、小镇青年等人群中赢得了良好口碑。

黄酒创新的目标在于实现叫好又叫座，这也是整个酒行业共同面临的课题。在古越龙山内部复盘“无高低”成功出圈的经验时，“无”“高”“低”三个字成为了关键词。无焦糖色添加、高酒精度、低糖这三个卖点不仅体现在产品名称上，更击中了消费者的痛点。

该负责人进一步介绍道：“消费者对添加剂日益敏感，我们这款产品没有焦糖色添加剂；针对白酒度数太高的问题，我们打造了差异化的20度酒精度；至于低糖，更是迎合了当下消费者控糖的需求。”此外，这款产品还寓意着“人生本无高低，未来唯有拼搏”，赋予了更深层次的内涵。

知名酒业分析师蔡学飞认为，“无高低”在概念上具有较强的创新性，无论是产品色泽、度数还是品质口感，都打破了消费者对黄酒的传统认知，具有一定的创新价值。同时，亲民的产品定价和品牌名的话题性也使其具备了网红特征，迎合了年轻消费者的饮酒偏好。然而，蔡学飞也指出，“无高低”售价偏低，黄酒的社交属性较弱且受众偏窄，其能否延续热销趋势仍有待观察。

市场营销与经销渠道面临挑战

尽管黄酒创新产品频频出圈，但黄酒行业的整体发展仍面临诸多挑战。从消费者心智培养到有足够的营销费用投入，这一过程尚需时日。

谈及复购问题，上述酒管家负责人表示，“无高低”解决了酒精度数、含糖量以及添加剂等问题，并非一款“尝鲜酒”，而是一款聚焦微醺经济的“口粮酒”。他认为，能够成为日常口粮酒，消费市场就会扩大，复购率也会提高。

回顾2024年，除了“无高低”黄酒外，古越龙山旗下状元红品牌还推出了咖啡黄酒和青柠黄酒两款创新产品。据权威信源透露，这两款产品累计销量已突破50万瓶大关，超出预期。展示了绍兴北站出站口的咖啡黄酒广告，图片来源：每经记者黄海摄。

“经过一年的摸索和实践，我们在2025年将加快市场布局。”状元红公司负责人在1月24日上午表示。目前，咖啡黄酒和青柠黄酒的销量主要以吴语方言区为主。同时，市场也给出了积极的反馈：一方面，便利店、小酒馆等新兴渠道动销和复购情况良好；另一方面，黄酒非成熟市场也对这两款产品表现出浓厚兴趣。

然而，在客观条件上，黄酒出圈仍面临诸多难点。例如，黄酒公司手中的市场营销费用有限，且能用的渠道也相对传统。状元红方面认为，作为一家独立公司，其市场营销费用相对受限。此外，目前黄酒经销商的渠道也相对传统，与咖啡黄酒和青柠黄酒等创新产品的特性存在结构性摩擦。这两款产品仍处于市场导入期，需要有一个培育过程，但最终目标是将其打造成状元红的大单品。