“拍蒜刀断”事件余波未平，A股“刀剪第一股”张小泉7月18日又因总经理的言论“中国人切菜方法不对”再次引发热议，冲上热搜榜第二位，话题阅读量破亿。

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面对舆论风波，张小泉总经理夏乾良当晚在个人视频号发布视频回应并致歉。他宣布，张小泉将启动“断刀召集令”项目，为过去五年内购买张小泉菜刀并遭遇断刀事故的消费者提供换货服务。

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事件的起因是7月15日一段视频博主剪辑发布的视频，夏乾良在视频中表示，中国人传统的切菜方法不正确，米其林厨师的切菜方法更为先进。此番言论迅速引发网友热议，纷纷表示中餐与西餐有本质区别，买菜刀无需接受教育。

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夏乾良在回应视频中解释，网传的言论是很久之前的采访片段，且并非视频的全部内容，因未准确描述当时的情境和语境，导致大家产生误解。他为此表示诚挚的歉意，并表示公司将正视品牌管理、产品管理、售后服务等方面的问题，努力研发更适合中国消费者的产品。

回顾“拍蒜刀断”事件，广州一位消费者在使用张小泉菜刀拍蒜时，刀身断裂，售后客服回应“菜刀不能拍蒜”，此事迅速发酵。

张小泉相关负责人表示，公司重视消费者的反馈，已妥善解决此次事件，并表示锋利度和耐用度越好的刀具，钢材硬度和加工工艺会更为凸显，但也可能影响韧性。在拍蒜等使用中，因发力过大、拍击物硬度不同等因素，硬度较高的刀有绷断的可能性。

张小泉提醒消费者，并非所有刀具都适合拍蒜，硬度较高或有专用用途的刀具存在断刀风险。同时，公司表示将加强技术研发，兼顾刀具的锋利度、硬度和韧性，并可能研发专门用于拍蒜的刀具。

张小泉的竞争对手“王麻子”则趁机在短视频平台直播拍蒜，并承诺“可以拍蒜，拍断包换”，引发网友关注，直播销量和观看人次大幅增长。

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