和味牛腩肠粉、手打柠檬茶、红烧乳鸽……一大批经典粤味与老字号匠心传承的味道在广交会琶洲展馆D区西侧中心散发着香气，这些“广州味道”通过第139届广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华“广交老友”，为全球客商带来“舌尖上的广交会”以及“舌尖上的广货”。

　　4月15日至5月5日，第139届广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华活动将持续打造“美食+音乐+文化+科技”多元融合的春日盛会，让世界来宾在舌尖之上感受广州的商贸活力与广货魅力。

　　外商点赞本地美食。

　　40+餐饮品牌荟萃广货美味一站尽享

　　侨美食家传统西关濑粉、荔银肠粉广式和味牛腩猪肠粉、包道广式干蒸烧卖、包行天下老面鲜肉小笼包等各色名菜同台争辉，满足广大客商味蕾……本届美食节汇聚超40家餐饮品牌，涵盖精品粤菜、老字号、国际品牌、非遗美食与地方特色，打造一站式逛吃体验新场景。还有常来小聚的桂姐豉油碌鹅、万豪酒店的山椒冷泡玫瑰茭白、半岛集团的香草汁煎鸡扒、玫瑰园餐厅的咖喱牛肉酱玉米饼塔可、南沙喜来登酒店定制的杏仁薄脆等菜品，将传统食材与现代烹饪理念结合，展现广州餐饮的创新活力。荔银肠粉创始人、广式肠粉技艺非遗代表性传承人何应斌表示，为了让外国客商更了解本地美食，荔银肠粉在现场带来现制产品展示。他表示，希望借助广交会这一平台，让更多海内外客商了解广式肠粉的制作工艺与品牌标准化能力。近年来，品牌在连锁化和供应链建设方面持续发力，希望通过更稳定的出品与管理体系拓展市场。

　　和味牛腩肠粉吸引不少消费者

　　与此同时，特色饮品和甜品也很受欢迎，林里单丛鸭屎香手打柠檬茶、五代同糖岭南特色双皮奶、姜葱白切鸡风味牛奶、五指毛桃牛奶等新潮饮品与甜品，为春日市集增添清爽气息；广州岭南国际酒店东方鸡仔饼、清远好风土清远鸡、莲香楼四喜财神食品礼盒等岭南手信佳品，则方便宾客将“广州味道”打包带走。

　　五指毛桃牛奶、非遗制品香云纱……在越秀商馆展位，近期火爆全网的牛奶系列产品尤为引人注目，包括姜葱白切鸡风味牛奶、玫瑰豉油鸡风味牛奶及祛湿功效显著的五指毛桃牛奶，成为传递广州味道的特色载体。越秀商管品牌营销部总监庄贤表示，期望借着“广货行天下”的春风，依托广交会平台，将承载广州味道与匠心的好物呈现给海外采购商，让世界读懂广货、爱上广货，让广货惊艳世界。“此次借助广交会这一链接全球的国际化舞台，林里怀着传播中国茶饮文化、赋能广货出海的想法，向远道而来的国外友人，递上一杯藏着广东味道的特色茶饮‘名片’。”林里公关媒介负责人陈文俊介绍，诞生于广东湛江的林里将香水柠檬带入新茶饮领域，成为承载广东烟火气的本土茶饮品牌：“作为即将扬帆出海的广东企业，我们希望以一杯小小的柠檬茶为桥梁，在广交会的平台让来自世界各地的友商感受广东香水柠檬的香气，品味中国茶文化的魅力，让更多人看到广东本土食材与茶饮文化的创新融合，推动中国本土茶饮文化走向世界。”

　　特色牛奶产品被推向全球。

　　外商体验美食。

　　“广州请客”惊喜连连粤语挑战以“梗”会友

　　以“食”为媒，以“梗”会友。嘉年华现场特别设置中西美食对碰特色体验业态以及粤语趣味挑战环节，中西风味的创意碰撞令人耳目一新：广州老字号公司珀萃然推出0酒精广府风味的“氮氮菠萝啡”，还原菠萝啤清爽酸甜口感；拉丁餐厅澳门葡式猪扒包与大师兄外皮劲道、内馅喷香的肉夹馍同台竞味；烤牛肉与焖牛腩各展鲜香，肠仔酥与鲜虾炸春卷酥脆交织……多重风味在舌尖层层绽放，让中外客商沉浸式感受中西美食文化的交融魅力。

　　“Free Coffee，糯米糍”“食在广州，广交老友”“Hey Brother，饮凉茶”等押韵粤语教学吸引众多外宾现场尝试，在有得吃、有得玩的轻松氛围中，岭南文化的包容魅力悄然传递。

　　此外，本届美食节以科技赋能餐饮，带来可见、可感、可尝的智慧餐厨新体验。活动现场引入名厨磁电“明火仿真”发明专利加热翻炒技术与智能炒菜机器人，全景展示从后厨精准温控到自动化烹饪的数字化全链路。澳博机器人提供智能送餐与商务接待服务，语音互动、引导讲解、行走广告宣传等多元服务，让科技触手可及。无人机送餐服务更将配送体验推向新高度，让中外客商提前感受未来餐饮服务的便捷高效。

　　跨界融合同样亮点纷呈。广汽美食新生活空间打造跨界沉浸式场景，将明星车型升级为专属“智行美食舱”，构建集智慧出行、休闲美食与互动体验于一体的沉浸式未来生活空间，让海内外客商全方位感受品质生活。

　　为提升消费体验，广州市商务局还联合中国银联推出广交会专场“食在广州”餐饮消费券。市民及广交会客商定位在广交会堂2公里范围内及Fair2City“逛广交会，游广州城”活动打卡点位，通过云闪付APP扫码领取满1000减200元、满500减100元、满200减50元等广交会专场餐饮消费券，可在全市超2000家餐饮门店使用。

　　本届美食节以科技赋能餐饮，带来可见、可感、可尝的智慧餐厨新体验。

　　嘉年华现场

（文章来源：广州日报）