界面新闻记者 | 卢奕贝

　　喜茶改变了它持续7年之久的线上渠道分布，这一变革在茶饮行业掀起波澜（外卖渠道）。

　　8月22日，喜茶宣布正式入驻淘宝闪购（饿了么）平台，4000多家门店已全量上线。8月23日 - 24日，双方还将共同发放100万份喜茶免单卡。这一举措，无疑是喜茶在数字化运营上的重要一步（数字化运营）。

　　8月25日，界面新闻在淘宝闪购页面看到，在北京、上海、广州、深圳等城市，喜茶有多家门店显示月售1000 +，所有门店均标注20元起送，免配送费。

　　几乎与此同时，喜茶也在这个8月悄然上线了美团拼好饭。“拼好饭”是美团推出的低价外卖模式，用户集中下单，商家集中出餐，骑手集中配送。目前喜茶上线的产品集中在椰椰芒芒、鸭屎香青柠茶、小奶茉等经典产品，折后价格在6.9 - 9.9元区间，是常规零售价的6折左右，主要集中在广东清远、湖北襄阳等下沉市场。

　　界面新闻向喜茶、淘宝、美团三方查询订单增量等问题，截至发稿各方均无正面回应。此前，喜茶合作的外卖平台仅有美团一家，喜茶小程序也可下单，由顺丰配送。2017年，喜茶因排队盛况与黄牛泛滥，在门店张贴二维码，引领行业数字化探索，为后续上线小程序、推出快取店模式打下基础。

　　喜茶凭借自建数字化体系与小程序，积淀消费者画像，进行精准营销和会员运营，数据还能推动新品研发和供应链建设。2018年4月，喜茶宣布完成4亿元B轮融资，投资方为美团龙珠。今年“818神券节”期间，首次通过美团注册喜茶会员的用户环比增长59%，自有渠道订单大部分依赖美团配送。

　　但如今，淘宝闪购成为喜茶协助者。立秋周末，外卖混战现转折，淘宝闪购日单量首次超美团，7月平台在三端总费用投入超100亿。对新茶饮行业，茶百道、古茗借平台消费券计划实现订单量增长，股价上涨。瑞幸咖啡二季度财报显示，平台补贴活动促关键运营指标同比增长。

　　目前，美团拓展与品牌合作边界，喜茶在部分地区上线拼好饭，聚焦低线城市，扩宽下沉市场。新茶饮品牌更依赖外卖渠道，外卖订单占比攀升。据灼识咨询，中国现制茶饮店外卖服务GMV从2018年118亿元增至2023年952亿元，占比从16.8%增至45%。银河证券研报显示，自2025年第二季度起，三大平台驱动外卖补贴，现制茶饮成流量红利主要受益方。

　　此前，头部茶饮品牌规模扩张获增量逻辑遇瓶颈。霸王茶姬放缓拓店步伐，喜茶停止接受事业合伙申请。新茶饮行业近两年增速放缓，进入存量竞争。窄门餐眼数据显示，截至2025年8月15日，全国奶茶饮品门店总数42.9万家，近一年新开11.6万家，负增长3.4万家。因而，拥抱外卖大战是顺势之举。

　　但依赖外卖渠道有反噬。扰乱门店运营，店员抱怨，消费者反映奶茶质量下降、服务态度不好。此前茶饮品牌重视的第三空间，也在外卖大战中被消弭。喜茶今年批量重装多城门店，但在优惠诱惑下努力被淹没。若外卖大战只能让部分环节受益，危机或将来临。

（文章来源：界面新闻）