AI导读：

　　5月18日，瑞幸咖啡正式上线两款含酒精咖啡特调新品，分别在饮品中添加金酒和威士忌。本次新品实行严格的销售管控规则，仅支持线下门店到店自提，不提供外卖配送服务，同时明确严禁向未成年人售卖，门店将对消费者年龄进行核

　　5月18日，瑞幸咖啡正式上线两款含酒精咖啡特调新品，分别在饮品中添加金酒和威士忌。本次新品实行严格的销售管控规则，仅支持线下门店到店自提，不提供外卖配送服务，同时明确严禁向未成年人售卖，门店将对消费者年龄进行核验。

　　此次上新产品同步推出无酒精版本与含酒精版本，酒精度均明确标注为大于0.5%vol。据2022年实施的《饮料酒术语和分类》规定，酒精度超过0.5%vol的饮品属于饮料酒范畴，需按酒类管理。这也意味着，瑞幸咖啡的这两款含酒精特调新品需要面临着更多销售限制。

　　事实上，这并非瑞幸咖啡首次尝试含酒精咖啡产品。2023年，瑞幸咖啡推出酱香拿铁饮品，市场销量火爆，收获大量消费者关注。

　　值得注意的是，随着当前国内咖啡市场门店数量持续增长，日间咖啡消费已形成稳定市场格局，多数连锁咖啡门店晚间客流较少，门店时段资源未能充分利用。随着年轻消费群体消费习惯的转变，日间饮用咖啡、晚间体验微醺饮品的消费人群持续增多，平价微醺饮品的市场需求也随之提升。

　　业内人士分析认为，瑞幸咖啡此次试水可谓“醉翁之意不在酒”，酒咖新品既是产品创新，更是战略延伸，依托自身三万余家线下门店资源，通过新增含酒精饮品，补齐晚间消费产品短板，进一步挖掘门店闲置时段的经营潜力。不过挑战同样存在：部分门店因缺少酒类资质以及邻近中小学校等原因无法上架酒精版；店员需额外培训核验年龄，制作流程也因此延长，或影响出餐效率。此外，尝鲜率与复购率之间如何实现平衡创新与标准化，或成为长期考验。

　　最新财报数据显示，瑞幸咖啡2026年第一季度实现净收入119.95亿元，同比增长35.3%；净利润同比下降3.6%至5.06亿元，GAAP营业利润率从去年同期的8.3%下滑至6.0%。截至一季度末，全球门店总数达33596家，环比增长8.2%。（实习生张继文对本文亦有贡献）

（文章来源：经济参考网）