AI导读：

　　“五一”假期在即，生鲜消费市场呈现出品质化、健康化与场景细分化趋势。4月30日，新京报记者从生鲜即时零售平台、商超卖场等方面了解到，出游消费与宅家消费“双场景”特征进一步强化，围绕露营、踏青的即食健康食品、

　　“五一”假期在即，生鲜消费市场呈现出品质化、健康化与场景细分化趋势。4月30日，新京报记者从生鲜即时零售平台、商超卖场等方面了解到，出游消费与宅家消费“双场景”特征进一步强化，围绕露营、踏青的即食健康食品、休闲卤味以及宅家一人食场景下的品类均呈现明显增长。

　　叮咚买菜今年新推出的自有品牌“叮咚好食光”HPP肉制品系列满足了户外露营、出行途中“方便与健康兼得”的消费需求。平台预测“五一”假期期间包括减盐即食牛肉小方、原味轻享鸡胸肉切片等商品在内的HPP肉制品销量将攀升。鲜榨西瓜汁、红富士苹果汁等清爽无添加HPP饮品预计环比增长超20%。

　　“五一”期间永辉将升级购物体验，以“十大健康场景”覆盖品质出游。据介绍，在福州奥体中心标杆店，永辉打造了现烤烘焙馆，提供刚出炉的面包与蛋糕，切中年轻出游群体健康需求的轻食能量站则提供方便打包的寿司、三文鱼、沙拉、杂粮饭等商品。

　　随着气温提升，露营、野餐等户外活动增多，带动了休闲卤制品的消费增长。叮咚买菜方面称，环比节前一周，卤味产品的整体销售预计将有超40%的增长。目前，叮咚买菜聚齐了绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕等卤味头部品牌，鸭脖、鸭掌等经典单品已实现全覆盖，以满足消费者多样化口味选择。同时，平台提前加大了备货量。永辉上架了高品质熟食小龙虾，以及方便打包的烤肉烤串、炒粉炒面、热卤、凉拌等野餐伴侣。

　　榴莲正当季，永辉在全国部分门店外场开设榴莲专场活动，目前泰国金枕榴莲零售价较去年同期下降15%至20%，销量预计同比增长超60%。新京报记者同时注意到，“五一”鲜果消费呈现小份化、便携化、组合化的核心趋势。例如，叮咚买菜持续丰富西瓜品类，多个品种陆续上架，其中，线上独家定制款沙丽红玉小西瓜、招牌脆皮小宝墩墩西瓜重量在3斤左右，小果型兼顾便携与食用便利。

（文章来源：新京报）