曾经的“小众口味”，正加速走向“大众爆款”。近年来，包括蜜雪冰城、益禾堂、茶百道、一点点、书亦烧仙草在内的大半个茶饮圈，相继推出薄荷风味饮品。

　　当小众风味成为行业风口，新茶饮的竞争也已从产品创意延伸至供应链与品质管控的深层较量。2022年，益禾堂率先切入薄荷赛道，以薄荷奶绿破局，2024年单品销量破亿；随后拓展薄荷家族全系列，累计销量超2.5亿杯，在蜜雪冰城、茶百道等群雄环伺中确立薄荷品类标杆地位。

　　在海拔2075米的云南寻甸高原，益禾堂精选留兰香薄荷作为核心原料，以严格的全链路锁鲜技术与五阶风味测评体系，将高原鲜爽精准递达全国8000家门店。这是新茶饮品牌通过原料深耕、供应链精细化运营、产品标准化打磨，实现差异化突围的样本。在存量竞争加剧的行业背景下，益禾堂以一片薄荷的较真，重新定义了大众茶饮的品质与风味标准。

　　益禾堂“薄荷家族”产品。

　　优选寻甸留兰香薄荷

　　对于益禾堂而言，薄荷品类的成功突围，始于对核心原料的极致挑剔。益禾堂全系列薄荷饮品均坚持使用100%鲜薄荷，从源头就锁定了鲜爽、纯粹、持久的天然清凉感，成为其区别于同类产品的核心竞争力之一。

　　为寻找最契合饮品需求的薄荷品种，益禾堂将目光投向云南省寻甸回族彝族自治县，这里是高品质留兰香薄荷的黄金种植区。全年日照充足，为薄荷风味物质合成提供了充足能量；昼夜温差大，大幅降低薄荷叶片的水分含量，让薄荷醇、柠檬烯等核心风味物质得以充分累积；加之当地无污染的红土地富含矿物质，薄荷叶香气更持久且柔和，完美契合益禾堂“清爽不突兀”的口感标准。

　　从供应链布局的战略层面来看，益禾堂选择寻甸留兰香薄荷，本质上是对“原料可控、品质可追溯”的深度践行。通过与当地农户、合作社建立长期稳定的合作关系，益禾堂不仅实现核心原料的稳定供应，更能从种植环节介入，规范种植标准，确保每一批薄荷都符合品牌品质要求。从云南寻甸的山野，到全国8000家门店的一杯鲜爽，益禾堂将高原鲜薄荷的自然本味，精准送达每一位消费者舌尖。

　　千里锁鲜守护鲜爽

　　找到云南寻甸留兰香薄荷这一优质原料，仅仅是益禾堂薄荷品类成功的起点。新茶饮行业中，“鲜”是核心竞争力之一，然而薄荷的特性让锁鲜成为一道看起来难以攻克的行业难关——薄荷叶片薄且含水量高，采摘后失去根系供水，水分快速蒸发，常温下极易失水萎蔫、香气散失。从海拔2075米的寻甸高原，到遍布全国的8000家门店，最远运输距离超3000公里，如何让数千里之外的高原鲜叶，抵达消费者杯中时仍保持刚采摘时的清新鲜爽，成为益禾堂必须破解的关键命题。

　　这场跨越山海的锁鲜之战，是一场与时间、温度的赛跑，本质上是对品牌供应链响应速度、品控精度与技术实力的综合考验。

　　在分拣车间，可以看到每一份薄荷都配有专属保鲜盒，内有双层吸水纸。这个看似简单的设计，背后是上百次测试的结果——纸的吸湿率必须精准控制：太湿，叶片积水会烂；太干，叶片失水会黄。正是这张“刚刚好”的吸水纸，让薄荷在运输途中能够维持最佳湿度。

　　包装完成后，薄荷会立即转入15℃以下的专业冷链车，开启“2小时极速转运”模式——从分拣车间到冷链枢纽，全程不超过2小时，最大限度缩短鲜叶暴露在常温下的时间。而当薄荷抵达全国各大门店后，锁鲜管控依然在继续：门店需将鲜薄荷存入专用冷藏柜，严格遵循8天效期红线，每日专人检查、登记。一旦超过效期，无论叶片状态如何，均直接废弃。益禾堂用近乎严苛的品控标准，确保每一杯薄荷饮品的鲜爽口感都有据可依、始终稳定。

　　打磨薄荷舒适口感

　　当新鲜的寻甸留兰香薄荷跨越高原、历经千里冷链抵达全国8000家门店，这场关于“鲜爽”的守护，才真正进入最关键的环节——风味打磨。

　　在新茶饮行业，优质原料是基础，但如何将原料的天然优势转化为消费者认可的口感体验，才是品牌突围的核心。这是益禾堂在薄荷品类中持续领跑的关键所在：好原料是起点，而精细化的研发与风味打磨，才是爆款诞生的核心密码。

　　消费者想要的薄荷饮品，不是“像牙膏一样”的冲鼻凉意，而是“清爽不突兀”的舒适体验。用益禾堂研发负责人的话说，这种难以用量化指标精准描述的口感，就是他们始终追求的“刚刚好”，而这份感性的口感标准背后，是一套经过长期实践、严谨且可落地的五阶测评体系：趋势研判、专业测评、内部盲测、大众测评、市场试销。一套流程下来，一款饮品至少经过1000多人次试饮，都说好才能上新。

　　以薄荷柠檬水为例，研发团队反复调试柠檬与薄荷的投放顺序、用料配比、搅拌圈数，将一款看似简单的饮品做到极致。这种对细节的极致较真，正是益禾堂薄荷系列能够脱颖而出的关键。所谓爆款，从来不是来自偶然的运气，而是因为把消费者的每一个潜在喜好，都认认真真融入产品研发的每一个细节之中。

　　从寻甸高原的一片鲜叶，到全国亿杯的鲜爽滋味，益禾堂用4年时间，不仅将一株薄荷做成新茶饮行业的薄荷品类标杆，更用这份对品质的坚守，沉淀出品牌的核心底气。从源头严苛筛选寻甸留兰香薄荷，构建全链路锁鲜体系守护原料本味，再到以五阶测评体系为核心、千次调试打磨产品风味，益禾堂对一片薄荷的极致较真，背后藏着多重价值：既是对寻甸农户家门口增收希望的守护，通过稳定的原料采购带动当地产业发展；也是一个茶饮品牌对原料品质的严格把控、对产品研发的敬畏之心，更是对每一位消费者的尊重。这抹来自云南高原的鲜爽，也将在品牌的持续深耕中，继续书写属于中国新茶饮的品质传奇。

（文章来源：新京报）